Category Archives: 珈琲コラム

JAPAN COFFEE FESTIVAL 2017行ってきました

1月29日、京都の下鴨神社で開催されていた「Japan Coffee Festival(JCF)in SHIMOGAMO 2017」にちょこっと行ってきました。 名だたる珈琲店が自分の店の看板メニューや、イベントに合わせ […]

珈琲部@神戸ハーバーランドへ

神戸のハーバーランドにある煉瓦倉庫で、「珈琲部」というイベントをやっているみたいだったので、仕事前にふらっと寄ってきました。 神戸、姫路付近の喫茶、軽食系の店が5つ集まって、煉瓦倉庫の中の一室を使い、オープンカフェを運営 […]

珈琲豆の自宅焙煎〜実際に煎ってみよう

さてさて、コーヒー豆の自宅焙煎、前回は必要なものを揃えるという内容でした。第2回は実際に豆を焼いてみます。 つかうのはこちら「煎り上手」。だいぶ使っているので、焦げがこびりついて、ずいぶん汚いです。 自宅で焙煎すると焙煎 […]

珈琲豆の自宅焙煎〜ローストするための機材選び

コーヒーに凝ってくると最終的には自分で焙煎しよう、という気になってきます。少量であれば専門店に置いてあるような巨大な焙煎機は必要ないので、意外に簡単にできます。 僕もかれこれ2年ほど前からたまに生豆からの焙煎を楽しんでま […]