- 2015年6月3日
- 2019年3月21日
【コーヒー屋探訪】大阪・福島「珈琲とJiro」
福島区は鷺洲（さぎす）にある自家焙煎珈琲店。夜はワインバルになるようなので、カフェ兼バーといった感じです。 カウンターのみでおよそ10人ほどのこぢんまりとした店内には、客席を含め焙煎機や様々な調理器具が置かれています。 普通のカフェではあまり見られない雰囲気ですが、これはバーとしても営業する店ならで […]
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コーヒー
- 2015年5月3日
- 2019年3月19日
【コーヒー屋探訪】奈良・奈良駅付近「coffee beans ROCOCO」
近鉄奈良駅ほど近くに、観光客も多く訪れる、小西さくら通り商店街という通りがあり、その入り口にあるスペシャルティコーヒー専門店。 店は入りやすい立地であり、店内もかなり広くゆったりとしています。かなりの広さなので、珈琲一杯で時間をつぶしている人もちらほら見受けられます。 表から見えるところに巨大な焙煎 […]
- 2015年1月27日
- 2019年3月22日
【コーヒー屋探訪】大阪・梅田「Cafe Tipo8 （カフェ・チーポ・オイト）」
梅田エリアでは数少ない自家焙煎珈琲店。新梅田シティへ向かう地下通路を出て、右を向くとすぐあるので、迷うことはまずないでしょう。店の隣の7th noteというリハーサルスタジオを個人的によく使っていたので、なじみ深い場所ではあるんですが、普通の感覚からするとスカイビルがあるだけの梅田の外れという感覚で […]
- 2015年1月21日
- 2019年3月21日
【コーヒー屋探訪】大阪・谷町六丁目「自家焙煎コーヒーくまきち」
地下鉄は谷町六丁目を降りて、玉造の方向に歩いていく途中、こだわりの自家焙煎珈琲の店があります。 「くまきち」というなかなかチャーミングな名前ながらも、内部は本気のコーヒー屋であり、地元住民の憩いの場となっています。 内装は赤と茶ですっきりとさせた空間。入ってすぐのところにカウンターと奥に焙煎機があり […]
- 2014年11月19日
- 2014年11月19日
珈琲豆の自宅焙煎〜実際に煎ってみよう
さてさて、コーヒー豆の自宅焙煎、前回は必要なものを揃えるという内容でした。第2回は実際に豆を焼いてみます。 つかうのはこちら「煎り上手」。だいぶ使っているので、焦げがこびりついて、ずいぶん汚いです。 自宅で焙煎すると焙煎度も自分で決められるわけですが、焙煎度には産地ごとに最適な度合いがあります。ここ […]
- 2014年11月16日
- 2014年11月19日
珈琲豆の自宅焙煎〜ローストするための機材選び
コーヒーに凝ってくると最終的には自分で焙煎しよう、という気になってきます。少量であれば専門店に置いてあるような巨大な焙煎機は必要ないので、意外に簡単にできます。 僕もかれこれ2年ほど前からたまに生豆からの焙煎を楽しんでます。 必要な物 まず、自宅焙煎に必要な物ですが、 ・ロースター（焙煎機） ・ガス […]
- 2014年10月21日
- 2019年3月19日
【コーヒー屋探訪】大阪・堀江「Cafe Weg」
南堀江を徘徊すると、お洒落な雑貨屋やセレクトショップが点在していますが、そんな中にぽつりと店を構えた自家焙煎珈琲店。 長堀鶴見緑地線、西長堀と西大橋の間ぐらいに位置しており、「旭珈琲」、新しい「THE COFFEE COFFEE COFFEE」の近所でもあります。 土地柄的にもメインはカフェのようで […]
- 2014年10月14日
- 2014年9月18日
【コーヒー屋探訪】大阪・千里中央（箕面）「cafe matin（カフェ・マタン）」
千里中央からバスで北に10分ほど。箕面駅との中間地点あたりにあるカフェ兼自家焙煎の珈琲豆工房。住所的には箕面市ですが、千里からの方が行きやすい人が多いと思います。 さて、この店、かなり変わったところにあります。店自体がウォールマンビルというビルの3Fに位置しているのですが、このビルがぱっと見、廃ビル […]