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珈琲コラム

  • 2017年2月1日
  • 2017年2月1日

JAPAN COFFEE FESTIVAL 2017行ってきました

1月29日、京都の下鴨神社で開催されていた「Japan Coffee Festival(JCF)in SHIMOGAMO 2017」にちょこっと行ってきました。 名だたる珈琲店が自分の店の看板メニューや、イベントに合わせたオリジナルのブレンドなどを持ち寄って開かれるイベント。先日、天六の喫茶路地でチ […]

  • 2015年9月16日

暇つぶしできるカフェ・チェーンをレビューしてみる

僕はよく外で時間が空いて、カフェに厄介になることが多いです。コーヒー一杯にパンひとつで1時間以上いることもありますが、その際にどこを使うのかという選択は結構大きなもの。特に多数の店がひしめく都心ではなおさらです。僕の場合、疲れている際にどこか目に付いたらそこに入りますが、体力と時間のあるときはわざわ […]

  • 2015年7月14日
  • 2015年7月14日

珈琲部@神戸ハーバーランドへ

神戸のハーバーランドにある煉瓦倉庫で、「珈琲部」というイベントをやっているみたいだったので、仕事前にふらっと寄ってきました。 神戸、姫路付近の喫茶、軽食系の店が5つ集まって、煉瓦倉庫の中の一室を使い、オープンカフェを運営している感じです。それぞれ5店舗は個性の違う店同士で出店しているので、なかなか面 […]

  • 2014年11月19日
  • 2014年11月19日

珈琲豆の自宅焙煎〜実際に煎ってみよう

さてさて、コーヒー豆の自宅焙煎、前回は必要なものを揃えるという内容でした。第2回は実際に豆を焼いてみます。 つかうのはこちら「煎り上手」。だいぶ使っているので、焦げがこびりついて、ずいぶん汚いです。 自宅で焙煎すると焙煎度も自分で決められるわけですが、焙煎度には産地ごとに最適な度合いがあります。ここ […]

  • 2014年11月16日
  • 2014年11月19日

珈琲豆の自宅焙煎〜ローストするための機材選び

コーヒーに凝ってくると最終的には自分で焙煎しよう、という気になってきます。少量であれば専門店に置いてあるような巨大な焙煎機は必要ないので、意外に簡単にできます。 僕もかれこれ2年ほど前からたまに生豆からの焙煎を楽しんでます。 必要な物 まず、自宅焙煎に必要な物ですが、 ・ロースター(焙煎機) ・ガス […]

  • 2014年9月2日
  • 2014年9月1日

IWAKI(イワキ)「ウォータードリップコーヒーサーバー」使ってみた

今年の夏は雨だらけであまり暑くないんですが、朝から暑いときに飲みたくなるのがアイスコーヒー。 アイスコーヒーの作り方は何種類かあります。 ・ホットコーヒーを普通にペーパードリップで出し、氷で急速冷却 ・茶葉のように水に浸けて長時間置いておく ・水で点滴抽出 大体この3種類がメジャー。今回取り上げるの […]